Cómo reorganizar la nevera con tu compra de temporada

Llegas de hacer la compra con un manojo de puerros, una coliflor y planes de hacer crema. Abres la nevera y descubres que el cajón sigue lleno y que, detrás de los yogures, quedaba un táper que dabas por terminado. ¿Dónde metes ahora todo lo nuevo para reorganizar la nevera con el cambio de temporada?

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Cuando cambia la compra cada temporada, también cambia el espacio que necesitas. Una semana manda la verdura más voluminosa y otra los recipientes de las comidas que dejas hechas. Con unos cuantos ajustes puedes reorganizar la nevera para que lo que compras quepa y, sobre todo, para acordarte de usarlo.

Qué queda en la nevera antes de hacer la compra

Abre la nevera cuando estés haciendo la lista de compra. Empieza por el cajón de las verduras y mira también detrás de los botes de la puerta. Si encuentras media coliflor y un par de zanahorias que siguen en buen estado, ya tienes el principio de una cena. Apúntalas en el menú y compra solo lo que te falte.

El calendario de verduras de temporada de la OCU te puede dar ideas para completar la lista de compra. Si vas a llevarte una pieza grande, piensa dónde la vas a guardar y en qué platos la vas a usar. Con la coliflor, por ejemplo, puedes hacer una bandeja al horno y reservar parte para una crema.

¡Un tip extra! Cuando quede menos comida en los cajones o repisas de la nevera, pasa un paño donde se haya derramado algo o en los rincones. Puedes hacerlo por zonas y volver a colocar los alimentos una vez que termines. Así tendrás sitio para la compra de temporada cuando llegues con las bolsas y agilizarás el consumo energético.

Deja un espacio delante para lo que vas a usar primero. Es recomendable poner en primera fila los productos con la fecha de caducidad más próxima. Cuando coloques la compra nueva, asegúrate de reorganizar y llevar al fondo los yogures que tengan más margen y deja delante los que ya tenías, si caducan antes.

¿Dónde van los alimentos crudos y los platos cocinados?

Por mucho que cambie el menú, la carne y el pescado crudos tienen su sitio en la parte baja, en recipientes cerrados que recojan cualquier líquido. Los platos cocinados y los alimentos listos para comer van en las baldas de arriba. Es fundamental separar los alimentos por zonas para evitar que entren en contacto.

Las baldas centrales son un buen sitio para los yogures y los quesos. En la puerta, donde la temperatura varía más con cada apertura, puedes poner las bebidas y las salsas que admitan esa ubicación. Si has abierto un envase, mira la etiqueta para saber cómo guardarlo y cuánto tiempo tienes para consumirlo.

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Reserva el cajón para las frutas y hortalizas que necesiten frío. Si una verdura grande te tapa todo lo demás, pon a su lado lo que quieres gastar primero, en lugar de enterrarlo debajo - eso evita que tegnas que reorganizar. Un recipiente bajo puede ayudarte a reunir las piezas pequeñas que suelen acabar en las esquinas.

Procura que quede algo de espacio entre los envases para que circule el aire. Es aconsejable mantener el frigorífico a 4 °C o menos. Si acabas de guardar la compra y apenas ves el fondo de la balda, comprueba que los recipientes tampoco tapen las salidas de aire, si tu modelo las tiene.

Ajusta el espacio a lo que vas a cocinar

Cuando se te antoja preparar guisos y las cremas, los táperes se multiplican. Si sueles cocinar para varias comidas, deja una balda de arriba despejada para las raciones ya preparadas.

También, te aconsejamos que etiquetes cada recipiente con el nombre del plato y la fecha. A mitad de semana agradecerás poder distinguir la crema de calabaza del caldo de verduras sin levantar tapas.

Si compartes la nevera, deja las etiquetas mirando hacia fuera. Así cualquiera puede encontrar su ración y queda claro qué táper se puede abrir para comer y cuál has reservado para llevar al trabajo.

Si has cocinado una olla grande, reparte lo que vayas a guardar en recipientes poco profundos para que se enfríe antes. Refrigera las sobras pronto, sin pasar de las dos horas a temperatura ambiente. Si ya sabes que alguna ración se quedará sin sitio en el menú, congélala pronto, siempre que el plato se pueda congelar.

En los meses de calor, quizá el hueco que más usas sea el de la fruta cortada y las cenas frías. Guarda la fruta cortada tapada y a la vista en una balda superior. Si te queda melón, por ejemplo, puedes contar con él para una merienda o utilizarlo cortado muy fino para la cena.

El repaso semanal de la nevera

El mejor momento para repasar la nevera suele ser justo antes de hacer la lista de la compra. Mira el cajón, echa un vistazo a las fechas y decide qué comida puedes preparar con lo que ya hay. Si quedan verduras en buen estado, pueden resolver una tortilla, una guarnición al horno o el sofrito de mañana.

Si siempre se te olvida el mismo tipo de alimento, cámbialo de sitio dentro de la zona que le corresponde. A veces basta con poner el queso abierto delante del que sigue cerrado o dejar los táperes pequeños junto al borde de la balda para que los grandes no los escondan.

Cuando tengas que recolocar varias cosas, decide primero qué vas a mover y abre la puerta cuando lo tengas claro. Es uno de esos gestos cotidianos que puedes sumar a los trucos para reducir el consumo eléctrico de la nevera.

La nevera sigue enchufada incluso cuando terminas de recoger la cocina. Si al revisar cómo la usas también te apetece echar un vistazo a tu tarifa eléctrica, puedes consultar las opciones de luz para tu hogar en la web de Yoigo LUZ y GAS o llamar al 900 622 700.